Jaio la espía hace salmorejo en #micocina
Salmorejo de calabaza. Flipando lo rico que está. #micocina
Aquí la receta, que es pura invención… o sea, que se admiten innovaciones.
SALMOREJO DE CALABAZA
Ingredientes:
2 tomates
1 rueda de calabaza (unos 500grs)
media cebolleta
1 diente de ajo,
Aceite De Oliva Virgen Extra (media taza aprox)
vinagre y sal
Elaboración:
Troceas la calabaza la pones en agua y la cueces. Yo la hago en la olla 15 minutos desde que sube la válvula. Es para que me quede muy hecha.
En un vaso grande de gazpacho echas el tomate en trozos, la calabaza bien escurrida, la cebolleta, el aceite, vinagre y sal al gusto… Y triturar.
El ajo saca todo su sabor cuando está bien de sal, de modo que, si sabe poco a ajo, no eches más ajo, échale sal. Ya sabes, el tomate y la calabaza son muy sosos.
